上海发现乐山美味

Discover Leshan's Food

项目信息
项目名称:发现乐山美味
项目地址:上海,黄浦区
项目业主:上海翠君餐饮管理有限公司
建造时间:2021年11月-2022年1月
室内面积:300平方米
设计团队:安兆学、闫新秀、魏泽同、杨树军、李冰、王琳
照明咨询:Owen
建造材料:装饰混凝土、拉丝不锈钢、微水泥、条纹玻璃、镜面不锈钢等
项目摄影:吴鉴泉、Linkchance Architects
工程施工:上海淮年建设发展有限公司(总包)、北京华韵园林工程有限公司(内饰面施工)
设计撰文:Linkchance Architects
场力

项目背景:项目位于上海市黄浦区南京东路世茂广场6F,餐厅以发现四川乐山美食为主题氛围。

空间纵向的力远超横向的力:场地位于商场末端,空间进深很深但层高较低,纵向空间很难发挥;由于纵向层高局限,所以横向如何做出空间延伸感及层次感是化解整个空间问题的核心;场地顶部排烟、消防管道错乱复杂且体量之大,给身处其下人的压迫力极强;因此如何平衡纵向与横向的力而使人感到舒适是本项目难点也是突破点。

挑战

如何将人文景观元素融入室内空间而不显得突兀?如何体现乐山文化?如何将现代工业感的精酿设备融入原始峡谷空间?如何实现原始力量感与现代感的平横?

力场

路径张力:从主入口到客区先营造一段蜿蜒、纯粹的峡谷地段,顶部可以看到明显的峡谷弯曲边界,南侧峡谷的背面是精酿啤酒区融合吧台,三个大体量精酿啤酒罐镶嵌在厚实的墙体造型内,仿佛是山洞包裹着的精酿啤酒工厂氛围,站在吧台区可以看到整个用餐区;峡谷末端靠里设置两个包间,其中一个入口狭窄较为私密,营造一种引人向内探究的氛围,另外一个包间较为开敞顶部吊有定制的、具有未来感的吊灯与原始墙面形成对比;两个包间的入口处与峡谷末端形成汇集处,我们在其顶部设计了模拟自然光的采光天井,所以在临近峡谷末端一转弯视野豁然开朗,先看倾泻的自然光再看到地面抬升的客区;整个客区从外立面到台地用餐区再到后厨,地面标高逐渐升高,营造变化的序列空间,也打破因层高过低带来的纵向空间压迫感,为减弱这种压迫我们在顶部设置若干椭圆及圆形镜面不锈钢,镜面不锈钢可以反射周边环境,促而使得顶部不显得单调和压抑,同时纵向上空间有些延伸。

现代拱形力:由于空间进深较深,外立面与内部空间需要有过度空间来缓解空间深度,因此我们设计了一排拱形卡座区来联通外立面与内部,拱形在一定程度上“加宽”了外立面厚度避免单薄,因为太单薄会使得空间力失衡;拱形空间同时增强客人与室内外的互动;外立面灵感来源于乐山大佛的佛洞与佛龛,营造拱形外立面序列的时候我们尽量避免用“正”拱形,而是用了下方洞口大,上方洞口小的渐变式拱形,并在大拱两侧配内凹小拱,卡座恰好镶嵌在小拱形之内,这样既可以省出空间又可以营造人在“佛龛”中的体验,拱的厚度及材质避免用敦实的材料,反而用薄的钢板表面微水泥处理,营造体量之“轻”与峡谷的“重”形成对比。

大自然之冲刷力:空间从外立面到内饰墙面,线条起伏状纹理灵感来自乐山附近的安岳石刻古寺,古寺石刻佛像经常年风吹雨淋的洗练与冲刷形成具有一定规律的痕迹,冲刷的印迹相对均质平衡,很有力量感和时间感,也极具现代美学特征。

总结:空间最靠里一侧是弯曲的、变化的原始峡谷的延伸立面,其体量及氛围是浑厚、重、原始的;靠近外立面一侧的体量及氛围是轻薄、几何简约、现代的;实现重与轻,原始与现代的平衡。